L’intoxication alimentaire grave est très rare

Par Christian Guillermet le 4 juillet 2011

Le Docteur Didier Honnart dirige le service d’accueil des urgences du CHU à Dijon. Pour lui, l’urgence alimentaire existe bien, mais elle est rare, très rare même. Rien donc qui puisse soulever des craintes légitimes. Cependant, l’intoxication alimentaire peut être mortelle dans certains cas, comme on l’a vu récemment en Allemagne…

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