Christophe  Breuillet est directeur de Vitagora qui est  l’un des plus grands centres de recherche européens sur le goût, la nutrition et la santé. Son ambition est de devenir leader en Europe du développement de produits alimentaires élaborés (produits finis de grande consommation et compléments alimentaires) conciliant goût et santé. Christophe Breuillet explique à Dijon-Santé.fr comment Vitagora intervient et il compare son mode d’action à celui d’un catalyseur. Quant au financement de cette institution coûteuse, il est, paraît-il, paritaire entre le public et le privé…

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