Baisse du cholestérol, enrichie en oméga 3, diminution des risques cardio-vasculaires ou encore l’amélioration du transit intestinal, à croire que les produits de grande consommation sont devenus des médicaments. Mais ces bienfaits sont ils réels?

Depuis 2006, le parlement européen et l’Efsa, obligent à toutes industries agroalimentaires avançant les avantages santé d’un produit, de prouver ceux-ci afin de démontrer le réel impact positif sur notre santé.

C’est pourquoi la Chaire EMMAS, Evaluation Médico-Marketing des Allégation de Santé, a été créée. A l’initiative du Dr Allaert cette chaire de l’ESC Dijon a réuni lors de son premier comité scientifique de nombreux industriels et chercheur du secteur de l’agroalimentaire.