Quoi de Neuf Docteur ? : « Cuisine médicinale »

Par Dr François-André Allaert le 16 novembre 2011

Sans le savoir vous cuisinez quotidiennement avec des plantes médicinales, une tradition qui est le fruit d’un long héritage d’une alimentation santé.

La première d’entre elles est l’ail qui diminue la tension artérielle, réduit le cholestérol et fluidifie le sang ce qui en fait l’idéal pour la prévention du risque cardiovasculaire. Elle a également des propriétés antiseptiques contribuant à lutter contre les infections. L’aneth que vous utilisez pour apprêter du saumon fumé ou frais a des vertus carminative un mot savant pour dire qu’elle limite la formation de gaz intestinaux et facilite leur élimination. Elle stimule également l’appétit et favorise la digestion.

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